今月も ニシタ米穀株式会社の西多寛明社長 直々にご配達いただきました。
☆「美食倶楽部コース」・・・土佐天空の郷
〈内容〉平成21年 高知県本山町産 特別栽培米 ヒノヒカリ 100%
昨年末、歳末限定セールにて販売を開始以後、継続販売をしているお米です。
本山町は 高知県北部、四国のちょうど中央に位置し 標高が高く
高知県ですが冬は雪が積もるほど寒い時期があるそうです。
田んぼは、まわりが山に囲まれた棚田になっており
その姿は昔から ほとんど手を加えることなく、昔からの棚田になっています。
かつて 坂本龍馬が土佐藩を脱藩したおりに通ったともいわれる””脱藩の道”にもあたるため
『龍馬が愛した棚田』としてもPRしています。
本山町では 第三セクターである本山町農業公社が中心になり
ここで栽培されたお米を 平成21年度よりブランド化して
高知県内・県外へ販売を開始、ニシタ米穀株式会社でも取り扱うことになりました。
この棚田では 栽培時に室戸海洋深層水より抽出した”にがり”を
10アールあたり5リットル使用しています。
そのため、このお米の食味は”甘みがあるお米”と感じられることと思います。
”超早場米”のイメージのある高知県… それだけに敬遠されがちですが
このたびご紹介するお米は「米どころに負けない食味を持ったお米」として
評価出来るのではないでしょうか?
NHK大河ドラマ「龍馬伝」同様、今が旬の高知のお米です。
(ニシタ米穀株式会社発行『米 Friends Letter Vol.139』より)
☆ニシタ米穀株式会社
兵庫県加古川市別府町新野辺124
TEL:079-437-8055